📍 Ubicación y ambiente

Saddle se encuentra en la Calle Amador de los Ríos 6, en el barrio de Chamberí, Madrid.
El restaurante ocupa dos plantas y ofrece tres ambientes diferentes: un bar/coctelería, un gran comedor y cinco privados — un plus ideal para cenas especiales, celebraciones o comidas de negocios. La atmósfera destaca por su elegancia, amplitud, luminosidad y confort, invitando a una experiencia tranquila y refinada.

🍷 Filosofía gastronómica

Saddle es un restaurante de alta cocina que mezcla técnicas clásicas con toques contemporáneos. Su menú se inspira en raíces mediterráneas y europeas, cuidando el producto y la temporada. Ofrece tanto carta a la carta — con opción de medias raciones — como menús degustación, pensados para quienes quieren disfrutar de una experiencia completa. También destacan sus carros de pan, quesos, destilados y postres, que le dan un toque clásico-elegante al servicio.

🌟 Reconocimientos y reputación

Saddle fue abierto en 2019, en lo que fue el antiguo local del legendario restaurante Jockey, intentando rescatar la grandeza de la alta restauración madrileña. En 2021 obtuvo su primera Estrella Michelin, y además cuenta con 2 Soles Repsol.Las críticas y reseñas destacan su alta calidad, presentación cuidada, sabores refinados y un servicio impecable.

🍽️ Qué pedir (platos recomendados)

Algunos ejemplos de su carta y sabores recomendados:
Solomillo de Rubia Gallega al estilo “Tournedó”, con salsa Bourguignonne.
Pichón Mont Royal o paletilla de cordero lechal: carnes ideales para una cena especial.
Pescados frescos o pescados de costa, preparados con técnicas cuidadas.
Platos de mariscos o preparaciones sofisticadas, muchas veces trabajadas con toques clásicos y refinados.

🎯 Para quién es ideal

Saddle es perfecto para:
Parejas que quieran una cena romántica especial.
Quienes buscan una experiencia gourmet de alto nivel en Madrid.
Celebraciones, citas importantes, reuniones de negocios o eventos especiales.
Amantes de la comida gourmet con buen gusto por la elegancia, la calidad del servicio y la tradición.

✨ Conclusión

Saddle no es sólo un restaurante: es una experiencia completa. Con su mezcla de elegancia, cocina refinada, ambiente exclusivo y atención al detalle — además de sus reconocimientos Michelin y Repsol — se convierte en un destino imprescindible para quienes valoran lo mejor de la gastronomía en Madrid.

«Saddle revive la tradición de la alta cocina madrileña con una visión contemporánea, donde cada comida es un evento para recordar.»