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El restaurante Lasarte abrió sus puertas en enero de 2006 en Barcelona, ademas es una apuesta gastronómica del famoso chef Martín Berasategui, uno de los cocineros más reconocidos en España.
Se ubica en el Monument Hotel 5* de Barcelona, en el emblemático Paseo de Gràcia.
La cocina está liderada por el chef Paolo Casagrande, con Martín Berasategui como director gastronómico.
El espacio del restaurante fue diseñado por los arquitectos Óscar Tusquets, Carles Bassó y Tote Moreno, junto con la interiorista Mercè Borrell.
Se destaca un ambiente muy luminoso, con mucha madera de roble y texturas naturales, lo que le da un carácter muy elegante y cálido.