En pleno corazón de Madrid, Los Montes de Galicia se erige como un templo de la gastronomía gallega contemporánea. Desde su apertura en 1997, este restaurante ha sabido conquistar el paladar madrileño combinando la autenticidad de la cocina tradicional del norte con la elegancia y el cuidado del servicio más refinado.

El proyecto nació de la pasión de José Espasandín, su fundador, quien soñaba con llevar a la capital la esencia de su tierra natal: Galicia. Su propósito era claro —honrar las raíces sin renunciar a la innovación— y lo consiguió. Con el paso de los años, Los Montes de Galicia se transformó en un referente indiscutible de la restauración madrileña, reconocido por su impecable atención al detalle, su ambiente acogedor y una cocina que emociona.